Polly Rocks -muffinit

Tykkään leipoa paljon, mutta teen sitä melko harvoin. Tänään kuitenkin päätin kokeilla Polly Rocks -muffineja. Eli normaaliin muffinitaikinaan heitän pilkottuja Pollyja. Nämä pääsivät testiin vain siksi, että en syö karkkia. Mutta sallin sen, jos se on sisällytetty (ja sulatettu) leivonnaiseen. Ja noita Pollyja oli pakko päästä maistamaan, koska Dregen <3

Ohje on Aura Liimataisen Parasta kotiruokaa kirjasta. Tosin tilanteen mukaan jouduin hieman muuttelemaan sitä. Jaan tässä oman versioni ko. ohjeesta.

N. 15 kpl
200 C / 10 min

Tarvitset:
2 kpl kananmunia
1 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
½ dl kaurahiutaleita
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
50 g margariinia tai voita
n. 1 dl vahvaa mustaa kahvia

Sulata rasva.
Sekoita kuivat aineet keskenään.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.

Pilko Pollyt.

Lisää kuivat aineet, rasva ja kahvi muna-sokeri -vaahtoon. Tarvittaessa lisää jauhoja/kaurahiutaleita, jos taikina tuntuu liian löysältä. Itse lisäsin kaurahiutaleita jauhojen sijaan.

Lisää pilkotut Pollyt. Sekoita kevyesti.

Annostele muffinivuokiin.
Paista uunissa 10 min.


Muffinit eivät ehkä pärjäisi niiden kauneuskilpailussa, mutta maku ratkaisee, eikö ? Pollyt sulaa aika hyvin uunissa, etenkin noin halkaistuina. Siksi ulkonäkö on mitä on ;)

Miltäs vaikuttaa ? Haluatteko jatkossakin satunnaisia ruoka-/leivontaohjeita ? :)